很喜歡在紅燒牛肉麵中，用不同部位的牛肉和煮法來創造多重的口感滋味。
最近就在常用的燉煮牛肉之外，加上川燙的牛肉片(牛小排或是油花豐富的台灣溫體牛都可)，燙到剛好斷生的新鮮牛肉片有著不同於燉煮牛肉的軟嫩多汁口感，搭配起來相當不錯，大家也不妨試試。簡單的做，用超市裡的冷藏火鍋牛肉片就行了...
搭配年輕又口感強勁的Baron de Lay Rioja Reserva 2012 非常不錯啊...
(紅酒請參見我的Costco紅酒推薦文
https://goo.gl/BuPh6X)
紅燒牛肉做法做法可以參見我部落格的文章
https://goo.gl/THGRSD
和上次貼的紅燒牛肉麵影片
https://goo.gl/FqSwqV
#紅燒牛肉麵
#台灣溫體牛肋條
#最近只做紅燒牛肉麵不做清燉是怎麼了
#小P孩跟老婆吃完都讚不絕口啊~
#油花漂亮的台灣牛肉是一定要先請牛肉老闆暗崁起來的啦
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